Restaurant Le Clos Saint Martin - La Métairie
Inspiration
Crème de courge, marron, parmesan, et pancetta
Ou
Truite d’Aston marinée aux baies et aux épices, pan massala, et légumes croquants
Agneau en deux façons, jus corsé sucré salé aux épices, fruits secs et légumes divers
Ou
Poisson de mer (selon arrivage), bisque au lait de coco et garam massala, légumes de saison des maraichers alentours
Œuf mouillette, chocolat fruits
Ou
Dessert aux agrumes et marron
à 37 €
Avec l’accord mets et vins
à 57 €
Laissez-vous tenter par un menu élaboré selon le marché, les saisons et l'inspiration du Chef, en entrée, en plat et en dessert.
La Carte
Foie gras poêlé de la ferme de Caudemique, figues du jardin et pain d’épices : 15.5 €
Crème de courge du Gaec Fournier à Dun, marron, parmesan, et pancetta : 10.5 €
Truite d’Aston marinée aux baies et aux épices, pan massala, et légumes croquants : 13.5 €
Pavé de truite d’Aston, bisque au lait de coco et garam massala, légumes de saison des maraichers alentours : 23 €
Agneau en trois façons, jus corsé sucré salé aux épices, fruits secs et légumes divers : 26 €
Suprême de pigeon, cuisse confite aux baies, légumes d’automne et champignons des bois : 28.5 €
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs : 7 €
Les Desserts de Robin Thominot
Œuf mouillette, chocolat fruits : 9.5 €
Aux agrumes et marron : 12 €
Tartelette aux fruits du verger : 10.5 €
Ou encore
Crème de courge du Gaec Fournier à Dun, marron, parmesan, et pancetta
Polenta marinée façon tajine, légumes de saison, fruits secs et pain à la canelle
Dessert aux agrumes et marron
Pâté de campagne ou Salade de tomates bio
Poulet, pommes de terre grenaille et / ou légumes
Glace ou fromage blanc
L'entrée et le plat ou le plat et le dessert 17 €
L'entrée, le plat et le dessert 21 €
« Le Clos Saint Martin - La Métairie vous accueille dans un cadre convivial et cosy, dans un ancien corps de ferme, à proximité de Mirepoix et Pamiers, sur la commune d'Arvigna. A partir de produits frais et faits maison de A à Z, la cheffe Mélanie Zervos cuisine de délicieux plats gourmets, créatifs et originaux. Nous avons à cœur de valoriser les produits locaux, leur saveur, leur couleur et les mélanges des goûts. »
Mélanie & Mickaël
Si vous venez découvrir l’Ariège, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, gourmande et raffinée qui se démarque par son originalité dans notre restaurant gastronomique proche de Mirepoix.
Horaires d'ouverture :
Le midi : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche
Le soir : vendredi, samedi