Restaurant Le Clos Saint Martin - La Métairie
Inspiration
En trois temps : 52 €
(Mise en bouche, entrée, plat et dessert)
Accord mets et vins : 27 €
En quatre temps : 58 €
(Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert)
Accord mets et vins : 36 €
En cinq temps : 70 €
(Mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert)
Accord mets et vins : 45 €
Laissez-vous guider par l'inspiration en cuisine, le marché, les saisons, autour d'un menu créatif et gastronomique de qualité déclinable en plusieurs temps avec si vous le souhaitez la découverte de notre carte des vins par un Accord Mets et Vins travaillé avec soin par notre sommelier Nicolas.
Eté - Automne
Mise en bouche
La betterave rôtie, crème de betterave au chocolat, baies et poivre, hibiscus et glace betterave et gingembre
Ballotine de merlu, salsifis rôtis, crème de salsifis, sauce émulsionnée d'orange à la badiane
Douceur mangue, amande et safran
Mignardises
Accord mets et vins 22 €
Mise en bouche
Oeuf frit, bouillon de volaille au miso, chou vert, pâte de cacahuètes et shimejis
Filet de poulet doré sur la peau tendance "poulet curry - coco", sauce épicée au curry vert, bol de"riz" coco et pistache
Brownie aux noix déstrucutré
Ou encore
La betterave rôtie, crème de betterave au chocolat, baies et poivre, hibiscus et glace betterave et gingembre
Bol de "riz" coco et pistache, sauce citronnelle au curry vert, vert de saison
Œufs "mouillettes" fruits de la passion et cardamome
Pâté de campagne ou Velouté de légumes de saison
Poulet, pommes de terre et / ou légumes
Glace
L'entrée et le plat ou le plat et le dessert : 26 €
L'entrée, le plat et le dessert : 31 €
« Le Clos Saint Martin - La Métairie vous accueille dans un cadre convivial et cosy, dans un ancien corps de ferme, à proximité de Mirepoix et Pamiers, sur la commune d'Arvigna. A partir de produits frais et faits maison de A à Z, la cheffe Mélanie Zervos cuisine de délicieux plats gourmets, créatifs et originaux. Nous avons à cœur de valoriser les produits locaux, leur saveur, leur couleur et les mélanges des goûts. »
Mélanie & Mickaël
Si vous venez découvrir l’Ariège, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, gourmande et raffinée qui se démarque par son originalité dans notre restaurant gastronomique proche de Mirepoix.