Restaurant Le Clos Saint Martin - La Métairie
Inspiration
En trois temps : 52 €
(Mise en bouche, entrée, plat et dessert)
Accord mets et vins : 27 €
En quatre temps : 58 €
(Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert)
Accord mets et vins : 36 €
En cinq temps : 70 €
(Mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert)
Accord mets et vins : 45 €
Laissez-vous guider par l'inspiration en cuisine, le marché, les saisons, autour d'un menu créatif et gastronomique de qualité déclinable en plusieurs temps avec si vous le souhaitez la découverte de notre carte des vins par un Accord Mets et Vins travaillé avec soin par notre sommelier Nicolas.
Eté - Automne
Mise en bouche
La tartelatte courges bio et tamarin, fruits de la passion et épices
Truite d'Aston fumée, rémoulade vanillée, vert de saison et émulsion à l'ail fumée
Carrot'cake au cumin et graumes
Mignardises
Accord mets et vins 22 €
Mise en bouche
Tartare de veau au chèvre frais, thé Masha, madeleine aux épices et au miel, pollen d’abeille
Filet de bœuf cuit à basse température, rosaces de pommes de terre, jus réduit et caramel vin rouge et cardamome, poires et échalotes confites
Entremets café et chocolat façon opéra
Ou encore
Gaspacho de tomates bio, basilic et chèvre frais
Gâteau d'aubergines au safran et au sésame, kasha et légumes de saison
Œufs "mouillettes" pomme et romarin
Pâté de campagne ou Velouté de légumes de saison
Poulet, pommes de terre et / ou légumes
Glace
L'entrée et le plat ou le plat et le dessert : 26 €
L'entrée, le plat et le dessert : 31 €
« Le Clos Saint Martin - La Métairie vous accueille dans un cadre convivial et cosy, dans un ancien corps de ferme, à proximité de Mirepoix et Pamiers, sur la commune d'Arvigna. A partir de produits frais et faits maison de A à Z, la cheffe Mélanie Zervos cuisine de délicieux plats gourmets, créatifs et originaux. Nous avons à cœur de valoriser les produits locaux, leur saveur, leur couleur et les mélanges des goûts. »
Mélanie & Mickaël
Si vous venez découvrir l’Ariège, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle, gourmande et raffinée qui se démarque par son originalité dans notre restaurant gastronomique proche de Mirepoix.